食材明细泡好的茶树菇 300克带皮猪五花肉 200克葱姜各 10克豆腐乳 一块白砂糖 15克盐 5克大料 7克美极鲜 5克干辣椒 6颗茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。 1干茶树菇用水反复清洗干净。 2把洗好的茶树菇用温水浸泡30分钟。 3五花肉切块。 4葱切段姜切片。 5热锅下油，放入白砂糖。 6小火炒糖色。 7放入五花肉翻炒挂糖色。 8炒出油后，加葱姜、大料、美极鲜、豆腐乳、盐、水炒匀。 9大火烧开，转小火盖盖炖20分钟。 10再放入泡好的茶树菇翻炒均匀。 11再放入干辣椒。 12盖盖再炖25分钟出锅即可。 小贴士烧的时候加入豆腐乳，烧出来的味道格外的香。