词条 | 香蕉派 |
释义 | 概要香蕉派做法非常简单,真的是“零难度”,烤出后香蕉的香甜味儿比较重,蛮好吃的。 原料飞饼皮5张、香蕉2根、鸡蛋1个(可以做5个派)。 做法1、飞饼皮从冰箱取出后,在室温下放2-3分钟。待稍软时,用擀面杖稍稍擀薄擀大一点,再放入冰箱冷藏,松弛15分钟左右。 2、香蕉去皮切成小丁,备用。鸡蛋打散,搅打均匀,备用。 ——做香蕉派最好用熟透的香蕉,果肉会比较软,也更香甜。 3、将松弛好的飞饼皮分成两半,切出两个长方形,边角料留着备用。 4、在作为“底座”的这一片上,四边抹上蛋液。 5、将香蕉果肉馅填放在中间,用步骤3中切下的边边角角摆放在抹过蛋液的四边上,像“栏杆”一样把馅料围起来。然后,给这四边的“栏杆”也抹上蛋液。另一片作为“盖子”的飞饼皮,用刀在中间横划几刀。 6、将“盖子”盖在“底座”上,轻轻按压四边,使之粘合,并用小刀将四边切出锯齿状的花纹。 送入冰箱冷冻15分钟。 ——飞饼皮在室温下会变得很软,太软就不易操作,所以3456四步的动作要快一点。最后的冷冻,是我擅自做主的,这样派更容易从纸上“全身而退”,而不会粘住。 7、如果跟我一样,觉得长方形有点复杂的话,那不如自由发挥,自由整型——我后来的几个就做成了“大饺子”。 将松弛好的飞饼皮一分为二,一块填上馅料,四边均抹上蛋液。 8、再盖上另一半,粘合好后将边边卷起,用刀在表面横划几道。送入冰箱冷冻15分钟。 ——派放进冰箱后,可以开始预热烤箱了,预热到180度。 9、15分钟后,将派取出,摆放在烤盘里,刷上蛋黄液,送入预热好的烤箱,180度,25分钟,即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。