主料

调味料

做法步骤

小诀窍

美食禁忌

主料

金针菇、胡萝卜、青椒

调味料

鲜酱油、生抽、盐、味精、大蒜末、葱花、菜籽油

做法步骤

1、金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条

2、金针菇和菜类分别焯水断生,放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中

3、调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀。

4、将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可

小诀窍

1.金针菇焯水时间不宜长，过冰水是为了让菜更爽脆。

2.酱汁在吃之前才倒入，否则菜会失去爽脆的感觉咯

美食禁忌

适宜人群：　 　 　 　 一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

不适宜人群：　 　 　 　 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

食 用 宜：　 　 　 　 金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品；金针菇有补益气血的作用，对妇女产后回复很有帮助；金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。

食 用 忌：　 　 　 　 金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。