原料：

·千叶豆腐 ·青红尖椒 ·葱头 ·盐 ·料酒 ·美极鲜味汁 ·葱 ·姜 ·蒜 ·鸡精

作法：

1、千叶豆腐切成3cm见方的薄片。 2、葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片。 3、千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油。 4、特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片。 5、烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。