食材明细(主料： 配料： 调料：)

制作步骤

食材明细

主料：

猪舌 一条

配料：

葱姜蒜 少许

桂皮 一小节

八角 2个

花椒 少许

枸杞 少许

干红椒 少许

调料：

盐巴 一小勺

白糖 一大勺

料酒 一大勺

鸡精 少许

制作步骤

1、猪舌入开水锅煮5到10分钟。

2、取出洗净。

3、去除猪舌上的白膜（用刮皮刀很容易处理）。

4、去完白膜后再次入开水焯水数分钟，再次清洗干净。

5、锅中热油，放入花椒爆香后取出花椒。

6、放入白糖炒出糖色，下入猪舌上色。

7、猪舌移至旁边，油里下入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、枸杞、干红椒，爆香后同猪舌一起翻炒片刻。

8、加入适量备好的开水，盖上锅盖中火煮半小时左右，大火收汁。

9、切片装盘即可。