词条 | 卤水冻野生大连鲍 |
释义 | 基本内容原料 鲜活野生大连鲍1000克,白卤水2500克,姜、葱各50克 做法 1、将大连鲍起肉,壳洗刷干净备用。 2、姜、葱起锅,加入滚水,将鲍鱼肉、鲍鱼壳分别飞水,捞起备用。 3、鲍鱼肉放入白卤水中,慢火煲透,取出晾凉后封保鲜纸,冷冻,食时取出切件,入鲍鱼壳,跟卤水佐料上席即成。 创新说明 选用鲜活鲍鱼增加色泽,将卤水味溶入鲍鱼内,色、香、味俱佳,且有保健功效。 特点 色泽金黄,香浓爽滑,美味可口。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。