食材明细(主料: 香料: 卤料:)
制作步骤
鸡尖 半斤
姜
蒜
辣椒
葱
草果
桂皮
八角
香叶
丁香
茴香 三奈
料酒
一品鲜酱油
草菇老抽
冰糖
盐
1、准备材料 鸡尖洗净
2、香料放在纱布中包起来
3、放到清水中泡半小时 为了清洗香料
4、鸡尖放到温水中焯
5、出现很多血沫可以捞出
6、锅中煮开水加入葱 姜 蒜 辣椒
7、倒入卤料再次煮开
8、倒入鸡尖中火煮15分钟
9、最后关火不要开盖焖3小时左右,就完成了。
10、捌去浮油和材料 留下卤汁放在保鲜盒中冷却后冷藏,下次可以使用。
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