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词条 卤水鸡尖
释义

食材明细

主料:

鸡尖 半斤

辣椒

香料:

草果

桂皮

八角

香叶

丁香

茴香 三奈

卤料:

料酒

一品鲜酱油

草菇老抽

冰糖

制作步骤

1、准备材料 鸡尖洗净

2、香料放在纱布中包起来

3、放到清水中泡半小时 为了清洗香料

4、鸡尖放到温水中焯

5、出现很多血沫可以捞出

6、锅中煮开水加入葱 姜 蒜 辣椒

7、倒入卤料再次煮开

8、倒入鸡尖中火煮15分钟

9、最后关火不要开盖焖3小时左右,就完成了。

10、捌去浮油和材料 留下卤汁放在保鲜盒中冷却后冷藏,下次可以使用。

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更新时间:2025/2/26 4:29:43