原料

做法

原料

马兰头200克、豆腐干2片、大蒜子2个、辣椒油、盐、陈醋、味精、白砂糖、香油、蒜蓉适量。

做法

1、先将洗净的马兰头在滚水中（水中先放一汤匙盐或滴几滴食用油）氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁；豆干焯水后放凉了再切成小丁；大蒜子压成蒜蓉备用。

2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。

吃时再搅拌。