简介

花生肽的作用(增强免疫力 降低血浆胆固醇水平 抗氧化、防衰老 花生肽的物理指标)

简介

花生肽是以花生粕为原料，运用生物酶工程技术，筛选特定的酶对其进行限制性水解，从而得到功能特性好、生物活性高的小分子的肽。

花生蛋白活性肽是有3-6个氨基酸组成的，分子量在130-5000 Dalton，主要在500--2000 Dalton间呈正态分布的低聚肽。其呈粉末状，无结块现象，无杂质，无异味，且有花生原有的淡淡的清香气味。具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的条件下完全溶解。

花生蛋白活性肽能与其他食品配料完全融合，并保持各有的物化营养特性。

花生蛋白活性肽氨基酸组成均衡，全面，含人体必需的8种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量较高，对促进人体脑细胞发育和增加记忆力都有良好的作用。

花生氨基酸与人体氨基酸的组成非常相近，极易被人体吸收利用，而且不含胆固醇。具有易于消化吸收、恢复体力、增强免疫力、降低血压、促进脂肪代谢、保健养生等功效。

花生肽的六大特点

1、不需消化，直接吸收。它表面有一层保护不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质，它以完整的形式直接进入小肠。被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥其功能。

2、吸收特别快。吸收进入循环系统的时间如同静脉针注射一样，快速发挥作用。

3、它具有100%吸收的特点，没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。

4、主动吸收，，自然吸收。

5、吸收时，不需耗费人体能量，不会增加胃肠功能负担。

6、起载体作用。它可将各种营养物质运输送到人体各细胞、组织、器官。

花生肽的作用

增强免疫力

花生肽是小分子活性肽，可不经降解直接被小肠吸收，迅速补充营养，直接参与人体氨基酸分子和蛋白质的合成，促进蛋白质活性基因部分发挥作用，增强免疫力。

降低血浆胆固醇水平

动物实验发现，花生肽能有效地降低血浆的总胆固醇，并且还能升高血浆高密度脂蛋白，在实验中还发现花生肽能够减少肥胖模型大鼠腹部的脂肪含量。

抗氧化、防衰老

经检验花生肽中的白藜芦醇含量高于花生蛋白的20％。白藜芦醇是肿瘤疾病天然的化学预防剂，也是降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管疾病的化学预防剂。并且还能清除体内自由基，达到抗氧化，延长细胞寿命的作用。

花生肽的物理指标

水分：4% 蛋白质含量63% 铅mg/kg 0.05 砷mg/kg 0.04N溶解指数：81 NSI，% 大肠菌落MPN/100g 30 脂肪含量：0.6% 灰分 4.1%