材料：

做法:

材料：

3-4人份调味料：油：2汤匙　盐：适量木瓜：500克鳙鱼头：1个（约600克）百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗

做法:

1. 木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块；百合洗净；

2. 洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。