所属分类:炒菜 老少皆宜 大众菜 家常菜 家常菜食材：粉丝两块 干香菇6朵 肉糜一两半

配料：葱花，红油或者香油，干辣椒丝

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

风味炒粉丝的做法:

1.粉丝先用温水泡二十分钟左右，取出，备用。香菇用温水发开，切丝。肉糜用料酒，酱油，盐腌一刻钟。

2.起油过锅，放入肉糜翻炒至8层熟，放入干辣椒丝，葱花，香菇丝翻炒，并加入适量酱油，炒匀。

3.注意啦，这个时候，小秘诀来咯。这个菜比较吸油，但是，如果不断加入油来翻炒容易粉丝都粘在一起，吃起来就不爽口咯。这个时候，可以用极少量的水来代替加入锅内，大约两调羹那么多吧，翻炒约2，3分钟，加入红油或者香油拌匀即可出锅。