菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

菜品口味：麻辣

主要工艺：炸

主要食材：根茎类

所需时间：半小时

制作难度：普通

食材明细

主料：

芋头 500克

配料：

葱 1根

淀粉 适量

蚝油 适量

辣椒酱 适量

花椒 适量

烹饪步骤

1.芋头切成滚刀块，把葱切碎，芋头放入蒸锅中蒸熟，熟后拿出裹上干淀粉。

2.锅中倒入油，烧热入芋头炸，炸到金黄色时，捞出沥油。

3.另一锅中放油烧热，入花椒炸香，炸香后捞出花椒，放入葱花炸香。

4.加入2勺蚝油，2勺辣椒酱，再放入一点的开水，搅匀，最后倒入芋头，均匀地裹上酱汁出锅。