§ 菜名
蒸酿节瓜
§ 原料
材料节瓜一斤，鱼肉半斤。调味：生油一茶匙，盐半茶匙，糖1/3茶匙，生粉一汤匙。
§ 制法
（1）节瓜刮去皮，切开数小段，约半寸长，挖去瓤。
（2）已剁幼的鱼肉，加调味料拌匀，酿入节瓜内，盛碟上。
（3）用高温蒸十二分钟。
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