| 词条 | 蒸菜花球 |
| 释义 | § 美食原料： 菜花500克。猪肉100克，鲜蘑菇50克，鸡蛋清1个。调料：熟猪油50克，盐5克，味精2克，葱10克，姜片5克，湿淀粉15克，胡椒粉2克，鲜汤适量。 § 美食做法： 1、先用半圆形的菜花，切去老根，洗净；猪肉洗净，切成条，装入碗内，加蛋清、盐和湿淀粉，抓匀上浆，投入开水锅中氽至断生，捞出；葱（用葱白部分）去皮洗净，切成段；鲜蘑菇洗净，切成条。 2、取大盘码上肉条，放入姜片，上面摆上半圆形菜花球，撒上少许盐，放进猪油，注入适量鲜汤，加盖入屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸约30-45分钟，蒸至菜花京戏酥、肉条熟透时取出，放入鲜蘑菇条、葱段，再稍蒸片刻，即可下屉，撒上味精和胡椒粉食用。 美食特色： 汤清味鲜，清醇香浓。 § 相关条目 流花湖公园 秘鲁大教堂 甜酒西瓜 海草磨菇煲蟹肉 天堂谷鳟鱼公园 南岸公园 四死论 |
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