| 词条 | 蒸臭豆腐 |
| 释义 | § 原料/调料 蒸臭豆腐 臭豆腐4块 绞肉3两 豆豉1大匙 蒜末1小匙 虾米1两 红辣椒(切末)2条 葱(切末)1支 香菜少许 酱油1大匙 米酒1大匙 糖1大匙 § 制作流程 (1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。 (2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。 (3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。 (4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。 |
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