原料：鸭头3只，卤水1000克、葱油6克

制法：

1、鸭头治净，汆水备用。

2、卤水烧开，入鸭头卤制40分钟，捞出晾凉。

3、将鸭头一剖为二，刷匀葱油，浇上卤水即可。