海米烧腐竹

材料：

海米20克，腐竹200克，

调料：

食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，

2.海米泡软，

3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

特点：

葱香浓郁，咸鲜细嫩。

厨师一点通：

如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发，吃起来会更有韧性。