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词条 惠泉酒
释义

无锡惠山多泉水,相传有九龙十三泉。经唐代陆羽、刘伯刍品评,都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”,从而声名大振。从元代开始,用二泉水酿造的糯米酒,称为“惠泉酒”,其味清醇,经久不变。在明代,惠泉酒已名闻天下。曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳,在《秋夜与卢师邵侍御辈饮惠泉酒次联句韵二首》中写道:“惠泉春酒送如泉,都下如今已盛传”,“旋开银瓮泻红泉,一种奇香四座传。”

到清代初期,惠泉酒更成为贡品。江宁织造曹頫(一般认为即曹雪芹的父亲,但尚无确证)、苏州织造李煦(一般认为即曹雪芹的舅祖———祖母之弟)向皇上进贡的物品中,都有“泉酒”(即惠泉酒)。曹雪芹对惠泉酒显然比较熟悉,因此顺手把它写进了《红楼梦》。

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