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词条 海米烧萝卜
释义

概述

工艺:烧口味:本位咸鲜

所属菜系:浙江菜

材料

主料:青萝卜250克

辅料:虾米25克

调料:盐3克 味精2克 植物油15克 各适量

制作过程

1. 将虾米泡发;

2. 将萝卜去根洗净;

3. 萝卜切块;

4. 锅烧热,放入植物油,油五成热后,加入萝卜块煸炒,再加入精盐炒匀;

5. 放入海米、水,烧至萝卜块熟透放味精即可。

营养分析

青萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心并动脉硬化、胆石症等疾玻

虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

相克说明

青萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;

服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用;

忌与橘子、柿子同食。

虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;

2.不宜与猪肉同食,损精;

3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

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更新时间:2025/3/14 12:59:04