中文名：海米烧菜花

主要食材：菜花，水发海米，葱段，水淀粉，绍酒

特点：味道鲜美，清脆可口

分类：浙江菜

口味：鲜美

做法一(菜名 所属菜系 特点 原料 制作过程)

核心提示：

做法二

做法一

菜名

海米烧菜花

所属菜系

浙江菜

特点

味道鲜美，清脆可口。

原料

新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。

制作过程

1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。 2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。

核心提示：

海米烧菜花的详细介绍，海米烧菜花的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及海米烧菜花的做法、各种营养成分等。

原料： 新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。

特色： 味道鲜美，清脆可口。

做法二

新鲜菜花400克

水发海米50克

葱段50克

水淀粉1茶匙

绍酒半茶匙

盐、鸡粉各适量。

1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。

:此菜中的水淀粉勾的是稀芡；可切适量火腿末，待菜花出锅后撒在上面，好吃好看。