主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

草鱼 500克

辅料

鸡蛋黄 100克 淀粉(玉米) 30克

调料

植物油 20克 料酒 15克 醋 3克 盐 3克 大葱 5克 各适量

类别

私家菜 营养不良调理

食物做法

1. 将草鱼宰杀洗净，取鱼肉，切成长片，加淀粉、精盐、料酒、蛋黄液搅匀；

2. 葱姜切末；

3. 炒锅注油烧热，放入鱼片炸至金黄色，捞出控油装盘，撒上葱姜末、精盐，加入米醋、少许水，上锅蒸10分钟即可。