所属分类:老少皆宜 素菜食材：金针菇90克,香菇（鲜）50克,豆腐干100克,胡萝卜20克,西芹30克

配料：5克,酱油5克,白砂糖2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

口味：咸鲜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

彩虹金针菇的做法:

1. 金针菇去根部分开冲净；

2. 香菇浸软，去蒂切丝；

3. 豆腐干冲净切丝；

4. 胡萝卜洗净切成细丝；

5. 西芹洗净也切成细丝；

6. 烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮；

7. 再下金菇丝兜匀，再下调味料，兜匀便可上碟。