| 词条 | 泡菜蒸鱼 |
| 释义 | § 原料/调料 泡菜蒸鱼 鱼肉4片 姜丝适量 米浆白菜泡菜2叶 辣椒片、香菜各适量 高汤2杯 香油1小匙 § 制作流程 (1)将鱼片洗净沥干，米浆白菜泡菜叶切半备用。 (2)每片鱼放上少许姜丝，以白菜泡菜叶捲裹包起，依序做好后放入盘中。 (3)倒入高汤后撒上辣椒片，盖上保洁膜后，放入电锅蒸12分钟立即取出，再撒上香油及香菜。试吃时若觉口味不够咸，此时可再加少许盐调味即可。 |
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