轻乳酪：奶油奶酪100g、牛奶50g、黄油30g、蛋黄2个、低粉15g、玉米淀粉10g、砂糖50g、蛋白2个、柠檬汁半个量。
芝士奶油霜：奶油奶酪150g、黄油75g、糖粉30g、咖啡酒适量。
烘焙：160度30分钟+145度30-40分钟左右，中下层。
（6寸圆模1个）
1、黄油不用软化，奶油奶酪提前从冰箱取出来室温软化。
2、奶油奶酪软化或者微波炉微波1分钟至软打匀，
3、加入牛奶。
4、隔水加热搅拌，黄油微波炉中火融化成液体，分次加入到奶酪糊中。
5、分次加入蛋黄，每加入一个充分搅拌后再加入下一个。
6、搅拌好的乳酪糊过筛去掉颗粒。