枝刺 (shoot thorn)，又称茎刺。

地上的变态茎(Modified Aerial Stems)之一

有些植物的部分侧枝特化为刺状结构，坚硬而锐利，具有保护作用。枝刺多呈针状，皂荚、枸桔等的枝刺具有分枝，而山楂、酸橙、木瓜等的枝刺则不具分枝；有些植物的枝刺特化为弯曲的勾状，如钩藤。枝刺生于叶腋，因而可与叶刺相区别。

图B.枝刺

枝刺是枝的变态，是枝条或腋芽变态发育而成的刺状物，枝刺从茎的内部产生，和茎的维管束是相连的，一般不容易折断或剥离。枝刺有的不分枝，有的分枝。枝刺的主要功能是阻止大型动物的践踏掠食，增加了植物自我保护能力。

常见具枝刺植物主要分布在豆科、芸香科、蔷薇科、茄科、胡颓子科、鼠李科、桑科等科中。