| 词条 | 蚝汁煮什蔬 |
| 释义 | 材料西兰花 1/2只（400g） 豆泡 25只（约150g） 新鲜小蘑菇 200g 蚝油 2汤匙（30ml） 生抽 1/2汤匙（8ml） 盐 2茶匙（10g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 芝麻香油 1茶匙（5ml） 白胡椒粉 1茶匙（5g） 油 20ml 做法西兰花切成适口大小。新鲜小蘑菇去蒂用盐水略泡后洗净。 小蘑菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。 西兰花放入滚水后加油10ml和盐7g煮8分钟，捞出沥干水分。逐个在大盘子边缘码放整齐成环状。 中火加热炒锅中的油10ml，放入豆泡和小蘑菇拨炒，并调入少许水，至豆泡稍稍变瘪。 将蚝油、盐（另3g）、芝麻香油、白胡椒粉、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，改小火同煮20分钟。 将煮好的小蘑菇豆泡摆入盘中的西兰花环中即可。 小贴士小蘑菇可以买蟹味菇、滑子蘑等，或者用小而圆的新鲜香菇对半切开。 蚝油保存不好容易变质，开瓶后最好放在冰箱内储藏。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。