蚝汁靠虾食材
蚝汁靠虾做法
基围虾500克、色拉油、食盐、葱少许、姜、生抽1汤勺、蚝油3汤勺、白糖、番茄沙司1汤勺
1、基尾虾剪去须、脚，用牙签挑去沙线，用清水冲洗干净，控水后加料酒、姜丝腌10分钟2、热锅入油，三成热时下葱段、姜片爆香，下腌制好的基尾虾中火炒变色，烹料酒翻匀出锅
3、另起净锅，加蚝油、生抽、白糖、沙司及少许多烧开，下入基尾虾关小火慢慢靠(中间要翻动)，待汁差不多收尽时点盐炒匀即可出锅
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