简介

材料(做法 食法)

简介

提起英式的下午茶，其中大名鼎鼎的就是英式松饼了（English Scones) 。松饼是一种用面粉、黄油、糖、鸡蛋等材料制成的，口感介乎于面包与蛋糕之间的西点，传统的形状以三角形和圆形居多。据说松饼是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史被称为Stone of Scone或Stone of Destiny的石头而来的。

材料

嘉顿英式松饼、鱼柳、西生菜、番茄、芝士片及薯条。

做法

1．将嘉顿英式松饼烘至金黄，然后在表面凃上牛油备用。

2．在鱼柳上加入少许盐、胡椒粉及粟粉备用。

3．以中火烧一汤匙油，然后将鱼柳煎熟。

4．于嘉顿英式松饼上顺序放上西生菜、芝士片、番茄及鱼柳，最后以其他材料伴碟。

食法

首先，它最好是温热的，至少是新鲜出炉的，这样，它才能拥有松而松散、入口即溶却又饱满的口感。然后，它需要上好的果酱或是淡奶油来搭配，更要配上一壶上好的英式茶。最后，它当然也需要一个好胃口。如果你是在西点店寻找它，可不要迷恋于那些外表过于光滑平整的Scone，松饼横向裂开的那条缝，才是该点心标志性的符号，有了它，才有松饼之“松”。