| 词条 | 虾仁白菜鸡蛋汤 |
| 释义 | 做虾仁白菜鸡蛋汤的材料主料:白菜100克 辅料:虾米25克 鸡蛋100克 鸡骨架50克 鱼骨30克 猪肉皮30克 调料:味精1克 盐3克 大葱5克 姜5克 料酒10克 香油2克 虾仁白菜鸡蛋汤做法1. 先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净,放入鸡汤锅中烧开,撇去浮沫 2. 加葱、姜丝、料酒、精盐烧开 3. 用文火熬至汤浓,滗出鲜汤待用 4. 白菜切成片 5. 鸡蛋磕入碗中打匀 6. 鲜汤上火烧开,下海米稍煮,即下入白菜片,再烧开 7. 倒入蛋液,待蛋花浮起,加味精、葱末、香油搅匀即成. |
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