食材明细
火锅年糕 半袋
花生油
羊肩肉 一块
青辣椒 1个
洋葱
胡萝卜
糖、醋、酱油、料酒、老抽（提色）。
盐、黑芝麻、大蒜 少许
1.火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。
2.年糕切成条状。
3.羊肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。
4.洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。
5.调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。
6.锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。
7.锅烧热放油，先炒羊肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒，酱汁收差不多时即可出锅。
1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可，可保持蔬菜的鲜脆；
2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道，而且蔬菜不会炒烂。