冬菇鸡煲鸡块是一种冬菇及调料一起用慢火煮开后的煲；

中文名：冬菇鸡煲

主要食材：光鸡1只，猪肝2两，姜一大块，湿冬菇10朵，青蒜2根

分类：煲

调料：清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量

腌料1：姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量

腌料2：蚝油，糖，盐，生抽适量

材料

做法

材料

光鸡1只，猪肝2两，姜一大块，湿冬菇10朵，青蒜2根

腌料1：姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量

腌料2：蚝油，糖，盐，生抽适量

调料：清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量

做法

1、鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起。

2、猪肝切厚片，用腌料1腌好，用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。

3、用瓦煲放2大匙油，爆香姜，青蒜头，然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开，炆至水快干时放入猪肝和蒜叶，再加一点用生粉和水调成的芡汁，待芡汁煮开即可上碟。