“香葱炒大肠”是粤菜中的一道，以香葱、猪大肠为主要原料烹制而成。

中文名：香葱炒大肠

主要食材：猪大肠，香葱

特点：香辣耐嚼，油而不腻

分类：粤菜

口味：咸，干，香

基本信息

基本材料

做法

基本信息

菜谱名称　香葱炒大肠所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

基本材料

香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

做法

1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。

2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。

3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。