词条 | 溜藕片 |
释义 | 【菜名】 溜藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美,酸甜适口. 【原料】 嫩藕400克,白糖1汤匙半,香醋1汤匙,酱油1汤匙,姜末适量。 【制作过程】 1、将藕去节、削皮洗净,顺长一剖两半,再顶刀切成片待用。 2、炒锅上火烧热,放油烧热,下姜末煸炒几下,放入藕片继续煸炒至熟,加酱油、白糖和少许开水,待白糖溶化后,淋入香醋,炒匀即可。 |
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