材 料
调 味 料
腌 料
做 法
鲷鱼 120公克 蒜绿段 50公克 芹菜梗 15公克 辣椒片 10公克 蒜末 10公克 姜末 10公克
细砂糖 1/4小匙 盐 少许 酱油 少许 乌醋 少许
米酒 1小匙 盐 少许 太白粉 少许
1.鲷鱼洗净切成条状，加入腌料腌15分钟，备用。
2.锅烧热加入2大匙油，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，再放入作法1的鱼柳拌炒。
3.再加入蒜绿段、芹菜梗和所有调味料拌炒入味即可。
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