| 词条 | 香酥卷 |
| 释义 | § 概述 香酥卷 ◆材料： 材料１－－ 香菇１朵 甜薯半斤 饽荠４两 白豆包４两 红萝卜小半条 材料２－－ 面粉 面包粉 千张（或豆皮） § 事项 ◆作法： １．锅内放入３汤匙油，将香菇末炒香放入均切成丝的材料１，添加所有调味料拌匀起锅待用。 ２．千张切成８小张，每张从斜角处包入馅约１茶匙多，卷起并对折。 ３．将包好的素虾卷先沾面糊水再沾面包粉，全部沾好备用。 ４．油锅注入多油，中火炸黄即起锅，内馅是熟的，不要炸太黑。 ５．食用时可沾西红柿酱。 |
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