材料：

烹制：

功效：

材料：

咸酸菜梗50～200克、蚝豉干300克、猪瘦肉200克、生姜3片。

烹制：

1、咸酸菜梗用淘米水洗净，再用清水冲净；蚝鼓干浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，因咸酸菜已有咸味，宜试味后再调入适量食盐和生油，亦可加入少许葱，味道更好。

功效：

咸酸菜煲蚝豉干瘦肉汤带可口的酸味，佐餐时会让你胃口大增，且能生津止渴，滋养胃液，十分适合时下有时阵雨、有时闷热之用。因为这汤以滋阴增液止渴为主要功效，所以亦可用于胃阴不足，症见咽干口渴，饮水量多，或咽喉干痛，声嘶等，或热病后烦渴，胃纳不佳等。