请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蚝豉干咸酸菜煲猪踭
释义

材料:

咸酸菜梗120克、干蚝豉250克、猪踭肉200克、生姜2~3片。

方法:

1、咸酸菜梗用淘米水洗净、切片状;

2、蚝豉洗净,浸泡30分钟;

3、猪踭肉洗净不用刀切,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用,蚝豉、猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐。

功效:

咸酸菜煲蚝豉酸中带香、清中有补,具生津滋阴的功效,正是夏日消暑醒胃的佐餐靓汤。同时还能适用于胃阴不足的喉痛声嘶等。此汤能滋阴增液而止渴,咸酸菜有开胃消食的作用;蚝豉有滋阴清肺、补心养血的作用;而猪踭肉则益气健脾润燥,合而为汤,具生津止渴、和胃消食、清润咽喉之效。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 21:38:55