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词条 糟溜肉片
释义

§ 主料:

猪里脊

§ 辅料:

胡萝卜、茭白、蛋清、葱、姜

§ 调料:

盐、胡椒粉、水淀粉、醪糟

§ 烹制方法:

1、将猪里脊切成片,加盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉拌匀腌制5分钟备用,胡萝卜、茭白切成片;

2、坐锅点火倒入油,待油温四成热时将肉片放入滑熟捞出控油,锅中留底油下葱姜爆香,放入胡萝卜、茭白煸炒,加醪糟、盐、胡椒粉,倒入肉片大火翻炒,水淀粉勾芡炒匀即可。

§ 特点:

鲜嫩爽滑,营养丰富。

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更新时间:2025/3/11 14:28:08