| 词条 | 什锦炒面 |
| 释义 | § 原料/调料 什锦炒面 油面600公克 豆芽菜150公克 猪肉丝1/4杯 红萝蔔丝1/5杯 新鲜香菇丝1/5杯 虾米2大匙 蒜末2大匙 酱油1大匙 香油1大匙 糖2/3大匙 胡椒粉2小匙 水1/2杯 § 制作流程 (1)将红萝蔔、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。 (2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。 (3)热油锅将大蒜末放入爆香。 (4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝蔔丝炒熟。 (5)加入所有调味料一起煮3～5分钟。 (6)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料。 (7)加入豆芽菜炒至水分收干即可。 |
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