原料：鸡翅中8个、胡萝卜4根、姜一小块、青椒两根
调料：老抽一匙、油、盐各适量
1、鸡翅从中间剁开，胡萝卜去皮，切滚刀块。
2、青椒切小块，姜切片待用。
3、炒锅放油加热，下姜片略煸后，下鸡翅煸炒，直到鸡翅冒油收缩，下老抽翻炒直到上色。
4、放入胡萝卜，炒到胡萝卜也均匀的沾上酱油，加足量温水，盖锅盖烧开。
5、转小火，加盐调味，一直焖到胡萝卜软熟时，加入青椒块，开大火收浓汤汁。
1、胡萝卜不要切太小，如果希望胡萝卜快熟，也可以切成厚片来烧。
2、鸡翅也可以不要剁小，直接整个烧，啃起来更过瘾，但那样最好提前划一些花刀，再略腌制片刻后再烧会比较入味。