类别：清真菜 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 消化不良食谱
工艺：炒 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：色金黄，豆腐软嫩，清香不腻。
主料：豆腐(南)150克 鸡蛋250克
辅料：冬笋25克
调料：植物油80克 盐5克 淀粉(玉米)10克 味精5克
1. 将豆腐切成小丁，放炒勺内用热油煎至呈黄色待用；
2. 炒勺上火放油烧热，将鸡蛋液倒入勺内炒熟；
3. 再将煎好的豆腐倒入勺内，炒熟后淋明油颠勺即成。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。