词条 | 凉拌海参 |
释义 | 凉拌海参 § 原料 主料:鲜海参400克。辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,白醋2克,味精1克。 § 做法 (1)将鲜海参破腹,去掉肠子和泥沙,用清水洗净,每个海参切成4片,放入开水锅中焯熟,捞出,放入盘中, (2)将蒜泥、酱油、白醋、香油、精盐、味精拌匀,浇在海参上,再撒上香菜末即可。 § 特点 味鲜爽口,肉质细嫩。 |
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