词条 | 工业奶粉 |
释义 | 工业奶粉,顾名思义,就是用于食品工业的奶粉,主要供乳品企业进行再加工或生产使用的,如乳饮料、酸奶、酸奶饮料、饼干、糖果、巧克力、冰品等都需要添加食品工业用全脂奶粉。 在中国,通常奶粉按不同用途被业内分为两大类,一类是小包奶粉,直接面对终端市场;另一类是工业奶粉,也被称为大包奶粉。 据BOABC的推估,2006年,小包奶粉大致占奶粉总量的60%左右,工业奶粉大致占奶粉总量的40%左右。 工业奶粉是与终端零售市场上的小包奶粉相对而言的。 由于工业奶粉通常作为乳制品(如配方奶粉、还原牛奶、酸奶、冰淇淋等)和含乳食品(如面包、蛋糕、饼干、牛奶巧克力、含乳饮料等)的重要配料,在深加工程度及科技含量、包装形式、包装材料等方面要求要低于零售终端市场的小包装奶粉。 |
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