| 词条 | 笋片炒腊肉 |
| 释义 | § 原料/调料 笋片炒腊肉 腊肉 4两 笋片 4两 洋葱 1/4个 四季豆 5根 红萝蔔段 1/2杯 盐 1/2小匙 淡酱油 1/2大匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 1小匙 § 制作流程 (1)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。 (2)笋片与红萝蔔段与四季豆用沸水汆烫2～3分钟，捞起立即沖凉备用。 (3)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。 |
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