基本资料

制作材料：

制作过程：

基本资料

菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸甜味 工艺：烧

制作材料：

主料：西兰花750克

调料：花生油75克,白醋50克,白砂糖75克,花椒1克,辣椒(红,尖,干)2克,姜5克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)10克

多味西兰花的特色：

色美观，味浓厚，甜酸辣麻。

制作过程：

1. 将西兰花洗净，掰成碎块；

2. 西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；

3. 干辣椒、姜洗净切细丝；

4. 炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；

5. 捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；

6. 随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；

7. 倒入西兰花稍煨2分钟入味；

8. 将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；

9. 再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。