原料

做法

经验分享

原料

鸡蛋3个、猪瘦肉约50克、辣腐乳1块半、生粉、芝麻油、生姜、葱、胡椒粉各少许。

做法

1、猪瘦肉剁成肉末，生姜切成末，葱切成花；

2、肉末中加入少许生粉抓匀，再加入辣腐乳与几滴芝麻油拌匀；

3、鸡蛋打散，加入少许盐、姜末、葱花、胡椒粉拌匀；

4、将拌好的瘦肉末倒入蛋液中，充分搅拌成糊状（这个过程需要一点点的耐心哈！）；

5、平底锅内放油，倒入蛋糊，小火煎好一面后小心地翻面，煎至两面金黄即可出锅。

经验分享

因为腐乳中有盐分，所以需谨慎加盐。