蚝油辣味卤包

原料: 原 料：

药材：小茴香25克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克。调味料：辣豆瓣酱2大匙、蚝油2大匙、沙茶酱2大匙、辣油1小匙、蒜头5瓣、姜5片、辣椒2个、米酒1大匙、冰糖1大匙。

制法: （1）将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为蚝油辣味卤包。

（2）卤包和水2000ML、米酒一起放入锅子中，浸泡20分钟备用。辣椒切末、蒜头拍过备用。

（3）烧热油锅，把蒜头、姜片爆香，加入辣豆瓣酱、蚝油、沙茶酱、辣油、辣椒末一起炒香，放入做法2的锅子中，再加入冰糖，开大火煮滚后，既完成蚝油辣味卤汁。