简介

食材明细

制作方法

简介

名称：咸肉荷叶夹

制作难度：普通

所需时间：半小时

主要工艺：蒸

主要食材：米面类

食材明细

面粉 200克、酵母 3克、泡打粉 4克、白糖 5克、猪油 5克、温水 100克、香油 30克、盐 3克

制作方法

1、面粉开窝，放入酵母，泡打粉，糖，温水调成发酵面团。

2、加入猪油揉至光滑。

3、将面粉搓成条，切成等分的小剂子，用擀面杖擀成圆皮。

4、在圆皮上均匀的刷一层香油撒一点盐。

5、将圆皮对折。

6、用梳子在半圆皮上压上刻痕。中间一道两边各斜着两道。

7、用手捏着半圆皮的二分之一处，用梳子在半圆弧型二分之一向中间顶一刀。

8、然后在两个半圆弧的四分之一处各顶一刀，即成荷叶夹生坯。

9、荷叶夹放入蒸锅醒发10分钟，大火蒸10分钟即可。

10、造型美观，咸香可口的荷叶夹，可以夹入你想吃的任何东西。我夹得是老妈灌的香肠和腌的咸肉，一直放在冰箱正好解决掉。