用料

做法

用料

菜品　鲜肉豆腐

特色　色亮形美，清香位鲜

材料　豆腐250克 咸猪肉（带皮）100克 香葱2颗

调料　猪油少许

做法

1.咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切断；

2.将咸猪肉和豆腐都切成1.5CM见方的块，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开；

3.烧开后用小火闷烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。

注意：因咸肉本身有咸味，所以可以不用加盐。