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原料

调料

做法

Tip

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原料

青菜、河蚌各200克，咸肉100克。

调料

盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉、色拉油各适量。

做法

1.咸肉洗净切片，泡水；青菜洗净，切段；河蚌治净，用木棒敲打后入开水锅焯熟，切成块。

2.锅放油烧热，煸炒青菜，加水，咸肉，河蚌，葱，姜，料酒烧开，加盐、味精调味，撒胡椒粉即可。

Tip

河蚌要敲打，咸肉要泡水。